100 Hectares Curtimenta 2017

15,54

Notas de Prova: O aroma marcado por notas de uma leve oxidação é complexo, dominado pelos tons amarelos de flores e tisanas, citrinos, cêra de abelha e uma austeridade mineral que lhe marca o fundo. Desmarca-se pela diferença, muito carácter na boca, saboroso, fresco e com rasto final seco. Um branco para acompanhar pratos intensos.

Denominação de Origem: DOURO D.O.C

Ano de Colheita: 2017

Esgotado

Categoria: Etiqueta:

Informação Técnica

Tipo de vinho

Branco

Pais de Origem

Portugal

Teor Alcoólico (º)

14

Capacidade

750ml

Região

Douro

Produtor

100 Hectares

Servir a

8 e os 12ºC

Enólogo

Francisco Montenegro

Castas:Malvasia Fina, Gouveio

Vinificação: Este vinho tem uma intensidade corante e uma componente aromática muito intensa, que resulta do processo de vinificação, Curtimenta no qual, a fermentação alcoólica do mosto é feita em presença das partes sólidas (películas, grainhas, e eventualmente os engaços) ocorrendo assim a dissolução no mosto da matéria corante, taninos e compostos aromáticos, contidos nas referidas partes sólidas.

Análises:

  • Alcool: 14% vol.
  • Ac.Total: 5,1 g/L
  • pH 3,43

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