Boina Branco

9,15

Nuno Aguiar (enólogo, ex-colaborador de Anselmo Mendes) e António Olazabal Ferreira (biólogo marinho em acelerada conversão para enólogo) lançaram um vinho chamado Boina, o primeiro é de 2015 e tem uma estética muito apelativa. Uma série de vinhos que a dupla começou a produzir no Douro e em Trás-os-Montes, no âmbito do projecto Portugal Boutique Winery. A marca Boina agrupa os vinhos sem madeira do Douro.

Denominação de Origem: DOURO D.O.C

Esgotado

REF: pbw-boina-branco Categoria: Etiqueta:

Informação Técnica

Tipo de vinho

Branco

Pais de Origem

Portugal

Teor Alcoólico (º)

13

Capacidade

750ml

Região

Douro

Produtor

Portugal Boutique Winery

Servir a

8ºC a 10ºC

Enólogo

Nuno Aguiar, António Olazabal Ferreira

Castas: Vinhas Velhas, Rabigato, Códega, Malvasia Fina, Códega de Larinho

Uvas Provenientes de 2 zonas distintas. O primeiro local situa-se no norte da região do Douro Superior numa zona de solos graníticos, a uma altitude de 600 m com várias exposições diferentes. O segundo local é no extremo sudeste, da mesma sub-região, a uma altitude de 650 m, também numa zona granítica com exposição predominante a Norte.

Vinificação: Recepção com desengace total, seguida de prensagem. Clarificação a 7°C durante 3 dias. Fermentação em cubas inox a cerca de 17°C. Estágio durante 5 meses em cubas de aço inoxidável com bâtonnage, durante 3 meses.

Notas de Prova:
Nariz: Aromas de frutas de caroço, citrinos, flores brancas, com ligeira nota de pedra molhada.
Boca: Fresco e intenso, mas também com volume e estrutura, apresentando um final de boca muito equilibrado.

Análises:

  • Álcool: 13 %vol.
  • Acidez Total: 5.2 (g/L)
  • pH: 3.22

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