Boina Rosé

8,95

Uvas provenientes do extremo sudeste da região do Douro Superior, numa zona de transição xisto/granito a uma altitude de 650m, com exposição predominante a Norte.

Denominação de Origem: DOURO D.O.C

Esgotado

REF: pbw-boina-rose Categoria: Etiqueta:

Informação Técnica

Tipo de vinho

Rosé

Pais de Origem

Portugal

Teor Alcoólico (º)

12

Capacidade

750ml

Região

Douro

Produtor

Portugal Boutique Winery

Servir a

10ºC a 12ºC

Enólogo

Nuno Aguiar, António Olazabal Ferreira

Castas: 80% Touriga Francesa, 20% Touriga Nacional

Notas de Prova:
Nariz: Notas de romã, framboesa e morango.
Boca: Bom volume e redondo na boca, tendo um final longo e seco.

Vinificação: Recepção com desengace total, seguida de prensagem muito suave (só foi usado o mosto-lágrima). Clarificação a 7°C durante 3 dias. Fermentação em cubas inox a cerca de 15°C. Estágio durante 5 meses em cubas de aço inoxidável com bâtonnage (3 meses).

Análises:

  • Álcool: 12%vol.
  • Acidez Total: 4.7 (g/L)
  • pH: 3.38

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